En estos ricos días de frío, me ilumina el corazón cocinar. Siempre una rica preparación calentará el día cuando está helado afuera. Y aunque el día esté nublado, los ingredientes de la Linea Parrillera Mylpan, siguen dándonos los mejores platos para comer. Por esto hoy prepararemos un guiso de Longaniza Artesanal.
Nuestros ingredientes:
- 400 gr. Longaniza Artesanal Mylpan
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla roja
- 100 ml. de vino blanco
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 vaso de caldo de pollo
- 100 gr. de tomate rallado
- Aceite de oliva
- Perejil
Cortamos nuestras longanizas en rodajas y las tiramos a freír a una sartén con aceite. Cuando estén cocinadas, las sacamos y las dejamos reposar en un poco de toalla papel para que le absorba el exceso de grasa.
Luego en la sartén echamos nuestras cebollas ya picadas y añadimos el ajo cortado en laminas. Dejamos cocinar todo junto y agregamos el pimentón con el vino blanco. Cuando este último se haya reducido añadimos el tomate y cocinaremos por unos minutos para después incorporar el caldo. Dejamos unos 5 minutos para mezclar sabores y luego echamos nuestras longanizas y cocinamos por quince minutos.
Al momento de servir ponemos el perejil picado encima.
Esta preparación se puede acompañar con arroz blanco y papas fritas para agregar un poco de color al plato. Pase el frío con un rico sabor que calentará su corazón.
