Mantecas o grasas comestibles de origen animal, son las extraídas de los tejidos adiposos de porcinos, ovinos, bovinos
y aves, de consistencia sólida o semisólida RSA art.256N°977/96.
Grasa Vacuno Rimol Caja 20 unidades de 1 Kg.
Ese toque de Mylpan en todas tus preparaciones, tan simple como comprar sabor por cajas para que pueda elaborar las mejores masas en panes y empanadas.
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Ingredientes
Mezcla de mantecas o grasas animales (vacuno y cerdo), agua (30%), estearina de palma, sal, polirricinoleato de
poliglicerol (476), mono y diglicéridos de ácidos grasos (471), tocoferoles alfa (307), palmitato de ascorbilo (304), ésteres
de glicerol de ácidos grasos y ác. cítrico (472C), sorbato de potasio (202), ácido cítrico (330), benzoato de sodio (211),
aceite de maravilla, bixina (160b (i)), curcumina (100), TBHQ (319), BHA (320), BHT (321).
Tabla Nutricional
| Información Nutricional | ||
| Porción: 1 cucharadita (7g) Porciones por envase: 143 Aprox. |
||
| 100 g | 1 porción | |
| Energía (kcal) | 601 | 42 |
| Proteínas (g) | 0.0 | 0.0 |
| Grasa Total (g) | 66.5 | 4.66 |
| Grasa Saturada (g) | 32.5 | 2.27 |
| Grasa Monoinsaturada (g) | 26.4 | 1.85 |
| Grasa Poliinsaturada (g) | 7.43 | 0.52 |
| Grasos Trans (g) | 1.27 | 0.09 |
| Colesterol (mg) | 49.0 | 3.43 |
| H. de Carbono disp. (g) | 0.46 | 0.03 |
| Azúcar Total | 0.0 | 0.0 |
| Sodio (mg) | 749 | 52 |
Formato
Bloques de 1 kg, envasadas en cajas de 20 unidades
Parámetros Organolépticos
| APARIENCIA | CONSISTENTE |
| COLOR | CREMA |
| OLOR | CARACTERISTICO |
| SABOR | CARACTERISTICO |
| TEXTURA | DURO |
Más información
PARAMETROS FISICOQUIMICOS
| Parámetro | Cant. producto | Cant Max. Legal |
|---|---|---|
| Contenido arsénico | 0,1 (mg/kg de producto final) Aceites y grasas comestibles | Según RSA, Artículo 160 |
| Contenido cobre | 0,1 (mg/kg de producto final) Aceites y grasas comestibles (no virgen) | Según RSA, Artículo 160 |
| Contenido Hierro | 1,5 (mg/kg de producto final) Aceites y grasas comestibles (no virgen) | Según RSA, Artículo 160 |
| Contenido plomo | 0,1 (mg/kg de producto final) Aceites y grasas comestibles | Según RSA, Artículo 160 |
| Contenido selenio | 0,3 (mg/kg de producto final) En productos Sólido | Según RSA, Artículo 160 |
| Contenido zinc | 100 (mg/kg de producto final) otros productos | Según RSA, Artículo 160 |
| Contenido dioxinas cerdo | 2,0 contenido máximo de dioxinas y PCBS coplanares pg EQT/OMS/ grasa | Según RSA, Artículo 170 |
| Contenido dioxinas cerdo bovino | 6,0 contenido máximo de dioxinas y PCBS coplanares pg EQT/OMS/ grasa | Según RSA, Artículo 170 |
| Benzoapireno hidrocarburos | 2 ppb de benzoapireno ni más de 5 ppb se la suma de los 8 hidrocarburos aromáticos policíclicos volátiles | Según RSA, Artículo 249 |
| Acidez libre | 0,8 % expresado como ácido oleico (manteca de cerdo y grasa bovina) | Según RSA, Artículo 248 |
| Índice de peróxido | 2,5 meq de oxígeno peróxido/ kg de grasa (manteca de cerdo y grasa bovina) | Según RSA, Artículo 248 |
| Humedad y materias volátiles | No más de 0.5 % en las mantecas o grasas | Según RSA, Artículo 248 |
ALERGENOS
Contiene soya. Puede contener leche
GMO
No Contiene GMO
IRRADIACION
No contienen sustancias radioactivas.
USO PREVISTO
Para productos de panadería y repostería
EMPAQUE
Polipropileno bio-orientado
DURACIÓN
Duración 180 días a partir de fecha de elaboración rotulada en el envase. Mantener refrigerado (0°C – 5°C), en lugar
seco y alejado de olores fuertes. Para uso de panadería y pastelería. No apto para freír.
TRANSPORTE
Transporte autorizado sanitariamente.
RESOLUCION SANITARIA
Producto Chileno elaborado para Comercializadora Mylpan Ltda, por Refinería de Grasas y Aceites Comestibles Viacava
Spa. Av. Fresia 1685. La Pintana, Santiago. Fono (+562) 26110470. Resolución Sanitaria No003890 del 06/02/2004.
Autorizada por SESMA RM
