PRIMER CONGRESO PLANT BASED


La tendencia de una alimentación consciente y amigable con el medio ambiente, va alza de tal manera que un estudio reciente, dado a conocer 01 de noviembre de 2022 -en el día mundial del veganismo- posicionó a Chile en el Ranking como el 5to país latinoamericano con mayor oferta de lugares veganos, 341 den total concentrados principalmente entre el centro y sur del país.

Bajo este escenario país es que incubaveg, junto con la colaboración de Redbakery y Achiga, realizaron el Primer Congreso plant based en el espacio Food & Service 2022, evento que contó con más de 25.000 asistentes en Espacio Riesco.

Esta primera versión tuvo como norte capacitar tanto a empresarios, como estudiantes y emprendedores del rubro gastronómico sobre la alimentación basada en plantas, además de apelar a preferir productos locales o de elaboración nacional para un mundo más sustentable.

Fuente: Revista Canal Horeca