Todo chef sabe que el truco está en descubrir los ingredientes exactos para cada preparación, bueno aquí hay uno de ellos.
Manteca de cerdo, agua (25%), manteca de cerdo, estearina de palma, polirricinoleato de poliglicerol (476), mono y diglicéridos de ácidos grasos (471), tocoferoles alfa (307), palmitato de ascorbilo (304), ésteres de glicerol de ácidos grasos y ác. cítrico (472C), sorbato de potasio (202), ácido cítrico (330), benzoato de sodio (211), aceite de maravilla, bixina (160b (i)), curcumina (100), TBHQ (319), BHA (320), BHT (321).
Información Nutricional
Porción: 1 cucharadita (7g)
Porciones por envase: 143 Aprox.
| 100 g | 1 porción | |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 672 | 47,0 |
| Proteinas (g) | 0.0 | 0.0 |
| Grasa Total (g) | 74,4 | 5,21 |
| Grasa Saturada (g) | 36,5 | 2,55 |
| Grasa Monoinsaturada (g) | 29,6 | 2,07 |
| Grasa Poliinsaturada (g) | 8,17 | 0,57 |
| Grasos Trans (g) | 1,51 | 0,11 |
| Colesterol (mg) | 56,5 | 3,95 |
| H. de Carbono disp. (g) | 0,49 | 0,03 |
| Azúcar Total | 0.0 | 0.0 |
| Sodio (mg) | 2,30 | 0,16 |
Bloques de 1 kg, envasados en cajas de 20 unidades.
Mantecas o grasas comestibles de origen animal, son las extraídas de los tejidos adiposos de porcinos, ovinos, bovinos y aves, de consistencia sólida o semisólida RSA art.256N°977/96
Alto en calorías
Alto en sodio
Alto en grasas saturadas
| APARIENCIA | CONSISTENTE |
| COLOR | CREMA |
| OLOR | CARACTERISTICO |
| SABOR | CARACTERISTICO |
| TEXTURA | DURO |
No aplica
PARAMETROS FISICOQUIMICOS
| Parámetros | Cant. producto | Cant Max. Legal |
|---|---|---|
| Contenido arsénico | 0,1 (mg/ kg de producto final) Aceites y grasas comestibles | Según RSA, Articulo 160 |
| Contenido cobre | 0,1 (mg/ kg de producto final) Aceites y grasas comestibles (no virgen) |
Según RSA, Articulo 160 |
| Contenido Hierro | 1,5 (mg/ kg de producto final) Aceites y grasas comestibles (no virgen) |
Según RSA, Articulo 160 |
| Contenido plomo | 0,1 (mg/ kg de producto final) Aceites y grasas comestibles | Según RSA, Articulo 160 |
| Contenido selenio | 0,3 (mg/ kg de producto final) En productos Solido | Según RSA, Articulo 160 |
| Contenido zinc | 100 (mg/ kg de producto final) otros productos | Según RSA, Articulo 160 |
| Contenido dioxinas cerdo | 2,0 contenido máximo de dioxinas y PCBS coplanares (pg EQT/OMS/ grasa) | Según RSA, Articulo 170 |
| Contenido dioxinas cerdo bovino |
6,0 contenido máximo de dioxinas y PCBS coplanares pg EQT/OMS/ grasa | Según RSA, Articulo 170 |
| Benzopireno hidrocarburos |
2 ppb de benzopireno ni más de 5 ppb se la suma de los 8 hidrocarburos aromáticos policíclicos volátiles | Según RSA articulo 249 |
| Acidez libre | 0,8 % expresado como ácido oleico (manteca de cerdo y grasa bovina) |
Según RSA, Articulo 248 |
| Humedad y materia volátiles |
No mas de 0.5% en las mantecas y grasa | Según RSA, Articulo 248 |
ALERGENOS
Puede contener leche y soya
GMO
No Contiene GMO
SELLOS ALIMENTARIOS
Alto en calorías
Alto en sodio
Alto en grasas saturadas
CÓDIGO DE BARRAS
7804614780036
IRRADIACIÓN
No contienen sustancias radioactivas.
USO PREVISTO
Potencial consumidor destinado industrias- rubro panadera y pastelera.
Grupo vulnerables: Alérgicos a la soya e hipertensos.
Forma de consumo: Consumo en preparación de panadería y pastelería.
EMPAQUE
Polipropileno bio-orientado
DURACIÓN
Duración 180 días a partir de fecha de elaboración rotulada en el envase. Mantener refrigerado (0°C – 5°C). en lugar seco y alejado de olores fuertes. Para uso de panadería y pastelería. No apto para freír.
TRANSPORTE
Transporte autorizado sanitariamente.
RESOLUCIÓN SANITARIA
Producto Chileno elaborado para Comercializadora Mylpan Ltda, por Refinería de Grasas y Aceites Comestibles Viacava
Spa. Av. Fresia 1685. La Pintana, Santiago, Chile. Fono (+562) 26110470. Resolución Sanitaria Nº003890 del
06/02/2004. Autorizada por SESMA RM
