Delicioso arrollado de cerdo sazonado con orégano, pimienta negra y un toque de ají. Perfecto para disfrutar en aperitivos, sándwiches o tablas de fiambres. ¡Sabor auténtico y tradicional!
Carne de cerdo, agua, acetatos de sodio, ají, ajo, proteína de soya, mezcla de fosfatos y polifosfato, carragenina, cloruro de potasio, pimentón, azúcar, comino, maltodextrina, glutamato monosódico, orégano, saborizantes naturales, idéntico a natural y artificial, pimienta negra, citrato de sodio, nitrito de sodio, eritorbato de sodio, dióxido de silicio amorfo, sal, capsicum, colágeno en polvo, metil y propil p-hidroxibenzoato, ácido sórbico, carbonato de sodio.
Información Nutricional
Porción: 1 rebanada (20g)
Porciones por envase: 135g Aprox
| 100 g | 1 porción | |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 151 | 30,2 |
| Proteinas (g) | 21,3 | 4,26 |
| Grasa Total (g) | 7,21 | 1,44 |
| Grasa Saturada (g) | 2,44 | 0,49 |
| Grasa Monoinsaturada (g) | 3,14 | 0,63 |
| Grasa Poliinsaturada (g) | 1,44 | 0,29 |
| Grasos Trans (g) | 0.0 | 0.0 |
| Colesterol (mg) | 43,8 | 8,75 |
| H. de Carbono disp. (g) | 0,2 | 0.0 |
| Azúcar Total | 6,39 | 1,28 |
| Sodio (mg) | 1569 | 314 |
2.7 Kg aprox
Cecinas cocidas son aquellos productos que, cualquiera sea su forma de elaboración, son sometidos a un tratamiento térmico, en que la temperatura medida en el centro del producto, no sea inferior a 72ºC.
| APARIENCIA | CONSISTENTE |
| COLOR | CARNE COCIDA CON ALIÑO COBERTURA ROJA ANARANJADA |
| OLOR | CARACTERISTICO |
| SABOR | CARACTERISTICO |
| TEXTURA | SUAVE |
| Plan de muestreo | Límite por gramo | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Parámetro | Categoría | Clases | n | c | m | M |
| Rcto. Aerobios Mesóf. | 3 | 3 | 5 | 1 | 5×104 | 5×105 |
| E. coli | 6 | 3 | 5 | 1 | 10 | 102 |
| S. aureus | 6 | 3 | 5 | 1 | 10 | 102 |
| C. perfringens | 6 | 3 | 5 | 1 | 50 | 102 |
| Salmonella en 25 g | 10 | 2 | 5 | 0 | 0 | – |
| Listeria monocytogenes | 10 | 2 | 5 | 0 | 0 | – |
PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS
| Parámetros | Límite | Criterio |
|---|---|---|
| Nitrito de Sodio Residual | 125 (mg/kg) máximo | Según RSA Art 311 |
| Nitrosaminas | 30 (mcg/kg) máximo | Según RSA Art 311 |
| Arsénico | 1 (mg/kg producto final) | Según RSA Art 160 |
| Cobre | 10 (mg/kg producto final) | Según RSA Art 160 |
| Plomo | 2 (mg/kg producto final) | Según RSA Art 160 |
| Selenio | 0.3 (mg/kg producto final) | Según RSA Art 160 |
| Zinc | 100 (mg/kg producto final) | Según RSA Art 160 |
| Total, Zn, Fe y Cu | Máximo 20 mg/kg | Según RSA Art 160 |
| Dioxinas | 2.0 (pg. EQT/OMS/grasa) | Según RSA Art 170 |
ALERGENOS
Contiene soya. Puede contener leche, huevo, sulfito, apio, gluten y mostaza.
GMO
Contiene GMO
IRRADIACIÓN
No contienen sustancias radioactivas.
USO PREVISTO
Producto cocido, para consumo inmediato. Destinado a la población general, excepto lactantes y personas
intolerantes a la soya. Tripa artificial no comestible
EMPAQUE
Empaque de PET, EVOH y PE.
DURACIÓN
45 días a partir de la fecha de elaboración rotulada en el envase. Mantener refrigerado entre 0°C y 5°C, en lugar
seco y alejado de olores fuertes. Una vez abierto, desechar el envase y mantener refrigerado. Consumir antes de 5
días.
TRANSPORTE
Transporte refrigerado a temperatura 0°C y 6°C.
RESOLUCIÓN SANITARIA
Producto Chileno Elaborado para Comercializadora Mylpan Ltda., por Cecinas Viacava Ltda.
Av. Fresia 1685. La Pintana – Santiago – Chile. Teléfono (+56 2) 26110470. Resolución Sanitaria Nº021381 del
13/05/2009. Autorizada por SEREMI DE SALUD R.M.
