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SKU: 7015. Categoría: .

LONGANICILLA DE CAMPO MYLPAN (APROX. 300 GR.)

Normal $1.803

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Más IVA por caja de 6 kg.

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DESCRIPCIÓN

INGREDIENTES

Carne de cerdo, sal, lactato de potasio y diacetato de sodio, polifosfato de sodio y potasio, eritorbato de sodio, nitrito de
sodio, nitrito de potasio, carbonato de sodio, pimienta, colágeno y nuez moscada.

ETIQUETADO NUTRICIONAL

Información Nutricional
Porción: 18 g
Porciones por envase: 17 Aprox.
100 g 1 porción
Energía (kcal) 235 42.4
Proteinas (g) 16 3.0
Grasa Total (g) 18 3.2
Grasa Saturada (g) 6.8 1.2
Grasa Monoinsaturada (g) 8.2 1.5
Grasa Poliinsaturada (g) 2.0 0.4
Grasos Trans (g) 0.0 0.0
Colesterol (mg) 46 8.3
H. de Carbono disp. (g) 1.5 0.3
Azúcar Total 0.15 0.0
Sodio (mg) 820 147.5

DESCRIPCION DE PRODUCTO

Cecinas cocidas son aquellos productos que, cualquiera sea su forma de elaboración, son sometidos a un tratamiento
térmico, en que la temperatura medida en el centro del producto, no sea inferior a 68oC. RSA art. 299 dto. N°977/96 y
posteriormente congelado.

PARAMETROS ORGANOLEPTICOS

APARIENCIA CONSISTENTE
COLOR CREMA
OLOR CARACTERISTICO
SABOR CARACTERISTICO
TEXTURA SUAVE

PARAMETROS MICROBIOLOGICAS

Plan de muestreo Límite por gramo
Parámetro Categoría Clases n c m M
Rcto. Aerobios Mesóf. 3 3 5 1 5×104 5×105
E. coli 6 3 5 1 10 102
S. aureus 6 3 5 1 10 102
C. perfringens 6 3 5 1 50 102
Salmonella en 25 g 10 2 5 0 0 —-
Listeria monocytogenes 10 2 5 0 0 —-

FORMATO

Formato 300 g, envasado al vacío.

PARAMETROS FISICOQUIMICOS

125 (mg/kg) máximo Nitrito de Sodio Residual

ALERGENOS

Contiene soya, puede contener mostaza, huevo, apio, gluten, sulfito y leche.

GMO

Contiene GMO

IRRADIACION

No contienen sustancias radioactivas.

USO PREVISTO

Producto cocido no listo para consumo inmediato, destinado a empresas procesadoras de alimentos, destinado a
población general, excepto lactantes. Consumir posterior a tratamiento térmico 72oC.
Este producto contiene Soya, lo que puede generar riesgo a las personas vulnerables a este alérgeno intolerante a la
lactosa, celiaco e hipertenso.

EMPAQUE

Envase primerio empaque de PET, EVOH y PE

DURACIÓN

30 dias a partir de la fecha de elaboración, manteniendo el envase cerrado y refrigerado entre 0-5°C.

TRANSPORTE

Transporte refrigerado a temperatura de refrigerado entre 0°C y 5°C

RESOLUCION SANITARIA

Elaborado por Cecinas Viacava Ltda. Av. Fresia 1685. La Pintana, Santiago. Fono 56 2 26110470. Resolución Sanitaria Nº021381 del 13/05/2009 Autorizada por SEREMI DE SALUD RM

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