$2.700
Carne de cerdo, agua, cuero de cerdo, proteína de soya, lactato de potasio y diacetato de sodio, sal, carragenina, maltodextrinas de maíz, dextrosa, polifosfato de sodio, goma guar, citrato de sodio, saborizante natural, eritorbato de sodio, NITRITO DE SODIO, saborizante idéntico natural, suero de leche (*), colágeno, glutamato monosódico, proteína hidrolizada de soya (*), saborizante artificial, 5 ribonucleótido de sodio, dióxido de silicio amorfo, azúcar carmín y annato.
| Información Nutricional | ||
| Porción: 100 g Porciones por envase: 10 Aprox. |
||
| 100 g | 1 porción | |
| Energía (kcal) | 104 | 104 |
| Proteinas (g) | 12.6 | 12.6 |
| Grasa Total (g) | 5.5 | 5.5 |
| Grasa Saturada (g) | 1.6 | 1.6 |
| Grasa Monoinsaturada (g) | 2.1 | 2.1 |
| Grasa Poliinsaturada (g) | 0.7 | 0.7 |
| Grasos Trans (g) | 0.0 | 0.0 |
| Colesterol (mg) | 25.3 | 25.3 |
| H. de Carbono disp. (g) | 1.0 | 1.0 |
| Azúcar Total | 0.0 | 0.0 |
| Sodio (mg) | 933 | 933 |
Laminas picadas de 5 x 5 x 35 mm aprox., envasada al vacío de 1kg.
Cecinas cocidas son aquellos productos que, cualquiera sea su forma de elaboración, son sometidos a un tratamiento térmico, en que la temperatura medida en el centro del producto, no sea inferior a 68ºC.
| APARIENCIA | CONSISTENTE |
| COLOR | ROSADO |
| OLOR | CARACTERISTICO |
| SABOR | CARACTERISTICO |
| TEXTURA | SUAVE |
| Plan de muestreo | Límite por gramo | |||||
| Parámetro | Categoría | Clases | n | c | m | M |
| Rcto. Aerobios Mesóf. | 3 | 3 | 5 | 1 | 5×104 | 5×105 |
| E. coli | 6 | 3 | 5 | 1 | 10 | 102 |
| S. aureus | 6 | 3 | 5 | 1 | 10 | 102 |
| C. perfringens | 6 | 3 | 5 | 1 | 50 | 102 |
| Salmonella en 25 g | 10 | 2 | 5 | 0 | 0 | —- |
| Listeria monocytogenes | 10 | 2 | 5 | 0 | 0 | —- |
125 (mg/kg) máximo de Nitrito de Sodio Residual.
Contiene soya y suero de leche. Puede contener mostaza, sulfito, apio y gluten.
Contiene GMO
No contienen sustancias radioactivas.
Producto cocido, no listo para consumo inmediato, destinado a empresas procesadoras de alimentos, consumir
posterior a tratamiento térmico 72ºC.
Este producto contiene Soya y suero de leche, lo que puede generar riesgo a las personas vulnerables a este alérgeno.
Empaque de PET, EVOH y PE
26 días, manteniendo el producto refrigerado entre (0 a 5) ºC, en envase de origen.
Transporte refrigerado entre (0 a 6) ºC.
Elaborado por Cecinas Viacava Ltda. Av. Fresia 1685. La Pintana, Santiago. Fono 56 2 26110470. Resolución Sanitaria Nº021381 del 13/05/2009 Autorizada por SEREMI DE SALUD RM
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