Name: Arrollado Huaso Artesanal Pieza 1,7 Kg. aprox.
SKU: 10011
Price: 11528 CLP
Availability: InStock

INGREDIENTES

Carne de cerdo, agua, grasa de cerdo, sal, vinagre de vino, ají, ajo, polifosfato de sodio, lactato de potasio y diacetato de sodio, proteína de soya, orégano, comino, pimentón, fibra de trigo, ácido acético, azúcar, goma xanthan, lactato de sodio, sorbato de potasio, benzoato de sodio, colorante caramelo, carmoisina, metabisulfito de sodio, acetato de sodio,dextrosa, citrato de sodio, eritorbato de sodio, NITRITO DE SODIO, glutamato monosódico, pimienta, saborizante idéntico natural, fosfato tricálcico, NITRATO DE POTASIO, proteína animal.

Tabla Nutricional

Información Nutricional
Porción: 1 rebanada (25g) Porciones por envase: 60 Aprox
	100 g	1 porción
Energía (kcal)	159.3	47.8
Proteinas (g)	14.8	4.4
Grasa Total (g)	10.5	3.2
Grasa Saturada (g)	3.9	1.2
Grasa Monoinsaturada (g)	4.8	1.4
Grasa Poliinsaturada (g)	1.2	0.4
Grasos Trans (g)	0.0	0.0
Colesterol (mg)	40.3	12.1
H. de Carbono disp. (g)	1.3	0.4
Azúcar Total	0.3	0.1
Sodio (mg)	717.4	215.2

Formato

Pieza de peso aproximado 1.7 kg.

Descripción de Producto

Cecinas cocidas son aquellos productos que, cualquiera sea su forma de elaboración, son sometidos a un tratamiento térmico, en que la temperatura medida en el centro del producto, no sea inferior a 68ºC.

Parámetros Organolépticos

APARIENCIA	CONSISTENTE
COLOR	ROSADO CUBIERTA ROJA
OLOR	CARACTERISTICO
SABOR	CARACTERISTICO
TEXTURA	SUAVE

Parámetros Microbiológicos

	Plan de muestreo		Límite por gramo
Parámetro	Categoría	Clases	n	c	m	M
Rcto. Aerobios Mesóf.	3	3	5	1	5×10⁴	5×10⁵
E. coli	6	3	5	1	10	10²
S. aureus	6	3	5	1	10	10²
C. perfringens	6	3	5	1	50	10²
Salmonella en 25 g	10	2	5	0	0	—-
Listeria monocytogenes	10	2	5	0	0	—-

Más Información

PARAMETROS FISICOQUIMICOS

125 (mg/kg) máximo de Nitrito de Sodio Residual.

ALERGENOS

Contiene soya. Puede contener mostaza, sulfito, apio, suero de leche y gluten.

GMO

No contiene GMO

IRRADIACION

No contienen sustancias radioactivas.

USO PREVISTO

Producto cocido, para consumo inmediato, destinado a población general, excepto lactantes.
Este producto contiene Soya lo que puede generar riesgo a las personas vulnerables a este alérgeno

EMPAQUE

Empaque primario films grado alimenticio
Empaque secundario de EVA, Polietileno y Nylon

DURACIÓN

45 días, manteniendo el producto refrigerado entre (0 a 5) ºC.

TRANSPORTE

Transporte refrigerado entre (0 a 6) ºC.

RESOLUCION SANITARIA

Elaborado por Cecinas Viacava Ltda. Av. Fresia 1685. La Pintana, Santiago. Fono 56 2 26110470. Resolución Sanitaria Nº021381 del 13/05/2009 Autorizada por SEREMI DE SALUD RM

Arrollado Huaso Artesanal Pieza 1,7 Kg. aprox.